江原道美食

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宁越山蓟菜拌饭

食物信息

在江原道宁越地区长大的山蓟菜做的拌饭味道也很好,很受人们喜欢吃的食物。采自海拔700米的高地上生长,口味并没有辛辣刺激性,清雅香甜,营养价值极高,所以很受大众喜欢,因为人气最高的山蓟菜当属宁越的实至名归。

宁越山蓟菜拌饭

└ 宁越山蓟菜拌饭

作为救荒食物的山蓟菜,与其他山野菜相比更软嫩,和米饭搭配口感很好,通常吃的野菜因为味道强烈有可能会有排斥感,但山蓟菜的比较清淡可口所以无需担心,经常爱吃野菜或者素食的人可以能购买干蓟菜,不仅可长期储存,而且一年四季都可以在家庭里品尝山菜。

宁越山蓟菜拌饭

└ 宁越山蓟菜拌饭

山蓟菜有碳水化合、钙、维生素A等丰富的营养成分,不仅有助于消化而且含有大量的食用纤维,有助于降低血液中胆固醇含量,并有助于减肥和预防便秘。过去是因为食物匮乏生活困难的时候配米饭食用的,但现代已经是“健康食品”受到了人们的关注,清淡可口的山蓟菜吃过一次让人记忆深刻。


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