江原道美食

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旌善山蓟菜拌饭

食物信息

旌善蓟菜拌饭是旌善郡代表性的本土食品。这是放入精选的特产旌善山蓟菜再搭配米饭,虽看起来简单,但健康的搭配同时还保留了食材的原味才是它华丽之处,男女老少皆宜,到访旌善郡的游客们一定要品尝的旌善代表美食。

山蓟菜拌饭 材料

└ 山蓟菜拌饭 材料

山蓟菜生长在江原道旌善等一带,他的学名叫做高丽大蓟菜。5月的旌善是山野菜的季节,在各种山菜中唯独蓟酒非常有名,因为它比其他山菜的香味更加醇和,可以搭配米饭或者煮汤食用,而且即使经常吃也没关系,因为粮食短缺的过去几乎每顿都吃。

山蓟菜拌饭

└ 山蓟菜拌饭

蓟菜拌饭是用山蓟菜、盐、香油等调料放在米饭中就能完成的简单美食。通常普通用辣椒酱来伴着吃,而旌善人们喜欢用大酱来伴着食用。

山蓟菜套餐

└ 山蓟菜套餐

由于蓟菜富含植物纤维,对消化功能弱的老人或孩子们没有负担,而且对便秘和减肥很有好处,而且蛋白质、钙、维生素丰富,对预防成人病也有好处。随着蓟菜的美味健康的传播,来到旌善的游客们都为蓟菜拌饭而来,虽然有可能在其他地区品尝过蓟菜拌饭,但在旌善郡吃时可毫不吝啬的多放蓟菜,能充分地体会到山蓟菜的美味。


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