江原道美食

  • 페이스북 공유하기
  • 카카오 스토리 공유하기
  • 인쇄하기

旌善打鼻面

食物信息

在乡土美食中有个特别名字的江原道旌善的代表食物“打鼻面”,面不仅筋道劲有弹力,再呼噜噜吃的时候就会面条会打到鼻梁上,如果在趁热吃的时候,鼻子就会渗出汗珠像是汤溅到鼻子上。

面制作过程

└ 面制作过程

打鼻面的的主材料是荞麦,荞麦这种作物可以养胃,提神的健康食品。荞麦面、土豆、南瓜等蔬菜放在肉汤里煮的面条,根据口味还可以吃调味酱,第一次吃的话会觉得有点发涩但味道很香。热乎乎的汤里还有土豆增加饱腹感,夏天可凉吃,用凉水吃的时候鼻子会感觉到清凉的风味美食,打鼻面条是比一般刀切面或荞麦面更粗、更扁的面,比一般面条更有嚼劲的感觉。

打鼻面

└ 打鼻面

从很久以前在旌善地区被称为拉面传承下来的乡土食品,现在又被称为“打鼻面”。另外在宁越地区还叫“蜜面”,因为在困难时期吃过后感觉胜过蜜香,所以出现了这样的名字。“打鼻面条”无论男女老少都可享用,平时是很难品尝到的,如果到访旌善郡,这也是必尝的美食。


附近的信息