江原道美食

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华川山川鱼营养石锅拌饭

食物信息

华川山川鱼营养石锅拌饭是华川的代表性食物。在华川举行的华川山川鱼节,每年都会来很多的游客,体验在山川钓鱼和冰上表演。在山川钓到鱼后大部分都是直接吃生鱼片或者烤着吃,如果想吃更具特色的山川鱼料理的话,会为您推荐山川鱼营养石锅拌饭。把山川鱼放到石锅饭上面,山川鱼柔软的肉质和米饭完美的融合在一起,不论男女老少都非常的喜欢,是华川代表性的饮食。

山川鱼 营养石锅拌饭

└ 山川鱼 营养石锅拌饭

山川鱼是韩国本地品种的鱼种,和松鱼属于同一种类。是生活在江里的鱼类。喜欢在清澈冰冷的上游水里生活。没有淡水鱼泥土的味道,而且味道特别鲜美。
山川鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸DHA和EPA,有利于儿童大脑的发达。还可以预防高血压和各种成人病,放在老化和疲劳恢复,而且抗癌效果很好。

山川鱼 营养石锅拌饭

└ 山川鱼 营养石锅拌饭

山川鱼石锅饭是在石锅里放入米,在米上面放上山川鱼的瘦肉后再放入萝卜,红萝卜,香菇等各种青菜制作而成的。因为放入了萝卜所以很开胃,只需要再放入调制好的酱料,能够保证石锅饭原本的味道。另外,石锅饭的肉汤是用山川鱼熬制出来的,相比较其他的石锅饭味道更鲜美。听到山川鱼营养石锅饭时,很多人的第一印象会感觉鱼腥味很重,但是没有任何鱼腥味,吃过的人们都无法忘记它的味道。


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